알류미늄호일은 어느면에 음식을 둬야하는건가요?

알류미늄호일은 어느면에 음식을 둬야하는건가요?

고기를 구울때나 김밥을 쌀때 알루미늄호일을 사용하잖아요

이때 알루미늄 호일은 양면이 다른데 어느면이 음식에 닿여야하나요?