수육은 왜 삼겹살로 많이 하나요?

김장철이라 김장하고 후 돼지고기를 많이 삶아 드시는데..

왜 수육용 돼지고기 부위가 삼겹살로 많이 하는지요 특별한 이유가 있을까요?