수육은 왜 삼겹살로 많이 하나요?
김장철이라 김장하고 후 돼지고기를 많이 삶아 드시는데..
왜 수육용 돼지고기 부위가 삼겹살로 많이 하는지요 특별한 이유가 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 힘찬오랑우탄265입니다.
네, 수육용 돼지고기 부위가 삼겹살로 많이 하는 데에는 특별한 이유가 있습니다.첫째, 삼겹살은 지방 함량이 높아 수육을 삶으면 고기의 육즙이 풍부해지고 부드러운 식감이 나기 때문입니다. 또한, 삼겹살은 돼지고기의 대표적인 부위로, 가격이 저렴하고 구하기 쉽다는 장점도 있습니다.
둘째, 삼겹살은 돼지고기의 지방이 고르게 분포되어 있어 수육을 삶으면 고기 전체에 고른 맛과 풍미가 배어들기 때문입니다.
셋째, 삼겹살은 돼지고기의 냄새가 적은 부위로, 수육을 삶으면 냄새가 적고 깔끔한 맛이 나기 때문입니다.
물론, 수육용 돼지고기 부위로 삼겹살만 있는 것은 아닙니다. 목살, 앞다리살, 뒷다리살 등 다른 부위도 수육으로 사용될 수 있습니다. 하지만, 삼겹살은 이러한 부위들에 비해 수육을 삶았을 때의 풍미와 식감이 뛰어나기 때문에, 한국에서 수육용 돼지고기 부위로 가장 많이 사용되고 있습니다.
특히, 김장철에는 김장으로 인한 피로와 스트레스를 해소하기 위해 고단백질과 지방이 풍부한 음식을 찾는 사람들이 많습니다. 이러한 이유로, 김장철에는 삼겹살 수육이 더욱 인기를 끌고 있습니다.