생활
과일을 사과와 같이 놓으면 빨리 익는 이유는 뭔가요?
과일을 사과와 같이 두었다가 너무 빨리 익어서 못먹은 경험이 있습니다. 왜 사과는 다른 과일과 같이 있을 떄, 다른 과일을 빨리 익게 하는 것인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 으악하는으악새54입니다.
사과는 식물의 숙성과 노화를 촉진하는 호르몬인 '에틸렌'을 생성해 다른 과일, 채소에 영향을 주기 때문입니다.
안녕하세요. 진득한반딧불210입니다.
사과가 다른 과일들을 상하게 만드는 이유는 사과에서 자체적으로 뿜어나오는 에틸렌 가스 때문입니다. 이 에틸렌 가스는 옥신(auxin), 지베렐린(gibberellin), 사이토키닌(cytokinin), 아브시스산(abscisic acid)과 더불어 5대 식물성 호르몬 중 하나로 과일을 숙성시키는 역할을 합니다. 특히, 사과는 다른 과일에 비해 배출되는 에틸렌의 농도가 진하기 때문에 다른 과일과 함께 보관할 경우 다른 과일을 빨리 숙성시키게 됩니다.