숙취는 기본적으로 몸이 감당할 수 잇는 알코올 양을 넘어서 마셨을 때 생기는 현상으로, 술이 분해되면서 생기는 '아세트알데하이드'같은 독성 물질이 쌓이면서 두통이나 메스꺼움 같은 증상이 나타나게 됩니다. 사람마다 정도의 차이가 있는 것은, 알코올을 분해하는 효소의 활성도나 유전적인 요인에 개인차가 크기 때문이며, 숙취를 줄이거나 없애기 위해서는 술을 마시기 전후로 물을 충분히 마셔서 탈수를 막고, 빈속보다는 식사나 단백질, 지방이 포함된 안주를 함께 섭취해서 알코올 흡수 속도를 늦추는 것이 좋습니다.