고사리를 생으로 먹으면 죽을 수도 있나요?
고사리에도 독성이 있어서 반드시 데쳐서 먹어야한다고하는데 고사리를 생으로 먹었을때 고사리에 있는 독성은 사람을 충분히 죽일수있는 수준인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
고사리에는 티아미나제가 함유되어 있어 비타민 B1 결핍을 초래 할 수 있다고 하니 절대 생으로 먹지 말라고 합니다.
바로 죽지는 않는데 발암물질도 들어 있어 종양을 유발한다고 합니다
안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다.
고사리독이 있는 것으로 알고 있습니다. 고사리를 그래서 삶고 헹궈서 조리를 하는 것으로 알고 있습니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
고사리는 날 것으로 과다복용해서는 안되는데 고사리에서 문제가 되는 독성분은 아노이리나제(Aneurinase)와 후디키로사이트라는데 있는데 아노이리나제는 비타민B1을 파괴시켜 각기병을 유발해 보행곤란, 직립불가등의 증상을 유발할 수 있으며, 후디키로사이트는 암을 유발하는 발암물질로 알려져 있어 먹지 않는게 좋고 최악의 경우에는 그럴수도 있지만 어지간해서는 죽기까지는 가지 않을거 같습니다.