보통 채소같은 건 삶는 거보다 쪄먹는게 더 영양가가 높다고 하는데 계란의 경우에도 삶은 계란과 굽거나 쪄먹는 계란과 어떤 영양차이가 있는지 궁금합니다.
70도에서 익힌 삶은 달걀이나 120도에서 제조한 구운 달걀이나 영양학적으론 크게 다르지 않습니다.
구운 달걀 VS. 삶은 달걀, 영양학적으로 다를까? (chosun.com)
