안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.
백명란젓 파지는 명란젓의 한 종류로, 명란은 명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 젓갈입니다.
백명란젓 파지는 맵거나 강한 맛이 덜해 부드러운 맛이 특징입니다.
영양성분으로는 단백질이 풍부하며, 필수 아미노산도 잘 함유되어 있어 근육 형성에 도움이 됩니다.
또한 비타민 A, 비타민 D와 B군 비타민이 포함되어 있어 시력 보호, 뼈 건강, 에너지 대사에 긍정적인 역할을 하며,
칼슘과 인 등 미네랄도 적당히 들어 있어 뼈와 치아 건강에 이롭습니다.
다만 나트륨 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.