안녕하세요. 성주영 한의사입니다.
올려주신 내용은 잘 읽어보았습니다. 채소는 하루에 500그램을 먹어야 하는데 생으로 먹기 위해 힘들다보니 첨가물이 들어간 것으로 대체해도 되는지 궁금하신 것으로 보입니다. 채소를 섭취하라는 것은 식이섬유, 비타민 등 건강에 도움이 되는 각종 성분들을 얻기 위한 것으로 가능하면 아예 안 먹는 것보다는 가공을 해서라도 꾸준히 드시는 것이 좋습니다. 다만, 가공하여 먹을 경우에는 첨가물이 어떠한 것이 들어가는지, 일부 채소의 경우 가공하는 경우 영양분이 손실되는 경우가 있으므로 잘 확인해서 선택하는 것이 중요합니다. 건강에 도움이 되는 성분을 얻기 위해서 지나치게 많은 당이나 나트륨을 섭취하는 것은 자제하시길 바랍니다.
궁금한 내용에 대해 조금이라도 답변이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.