떡국의 국물이 뽀얀거는 사골로 끓여서 그런가요?
설렁탕에 떡을 넣고 끓이는건가요?
하얗게된거는 더 고소하고 그러던데
그렇게 끓이려면 어떻게 끓여야 되나요?
기본 채수로만 끓였더니 맑네요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
떡국은 기본 고기육수로도 끓이고 채수로도 끓이고 사골국물에도 끓입니다ㆍ방법이 다양한만큼 육수가 뽀얀것은 사골국물이 맞는거 같습니다
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