요리를 하다보면 끓는 기름에 물이 튀는 경우가 있는데요
그때 기름이 엄청 끓으면서 이리저리 튀는 현상을 자주 봤습니다.
이게 단순히 온도 때문에 그런건가요?
아님 다른 과학적 원리가 있는건가요?
전문가님 답변 부탁드립니다.
