마늘 장아찌 담글때 맵기를 없애는 방법이 있나요?

Question

마늘 장아찌를 먹어보면,어떤 것은 전혀 안맵고 맛있는데,어떤 것은 너무 매워서 못먹겠어요. 마늘의 매운기를 없애는 방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 날다람쥐렁이입니다.

마늘 장아찌가 너무 매울 때는청주, 식초, 설탕, 소금, 물 같은걸 섞어서 끓인 후에 식혀주시고

마늘에 넣고 냉장고에서 보관하시면 조금 덜 매워지실거에요!