가을무는 너무 맛이 있어서 보약이라고 하던데 왜그런가요?
가을에는 수확의 계절이라고 부르고 또한 농산물을 수확한다고 합니다 그중에서 특히 가을무는 너무 맛이 있어서 보약이라고 부르던데 이유가 무엇인가요?
6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 해랑사선지장진성서입니다.
가을철 무는 달고 단단해 떡을 만들면 은은한 맛과 향이 납니다
무에는 무엇보다 전분 분해 효소인 아밀라제가 풍부해 소화를 돕는것은 물론이고, 수분이 많아 목넘김이 좋습니다
무는 100g당 13칼로리로 열량이 적고 섬유소가 많고 칼슘과 칼륨, 무기질도 풍부합니다.
그리고 특히 무 100g당 비타민C의 함량이 20~25mg이나 돼 가을철에 수확해 땅속에 저장한 무는 채소가 없는 겨울철 비타민 공급원 역할을 하기도 했습니다.
안녕하세요. 남해안돌문어4917입니다.
무는 100g당 13kcal로 열량이 적고 섬유소가 많아, 영양과잉에 시달리는 현대인들에게
특히 좋습니다. 칼슘과 칼륨 같은 무기질도 풍부한 편인데 특히 무 100g당 비타민C의
함량이 20~25mg이나 돼, 옛날에는 가을철에 수확해 땅속에 저장한 무는 채소가 없는
겨울철 비타민 공급원 역할을 하기도 했습니다.
또한 무는 비타민C, 포도당, 과당, 칼슘과 같은 각종 약용성분 을 상당히 보유하고 있어
약용 가치로도 매우 뛰어나다고 합니다.
특히 최근 연구에서는 무의 생리활성물질은 항산화기능을 가져 암과 같은 질병을
억제한다는 기능이 밝혀지기도 하면서 주목을 받고 있습니다.
안녕하세요. 옹골진황여새58입니다.
가을 무가 맛있어서 보약이라고 하는 이유는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.
첫 번째는 맛의 이유입니다. 가을 무는 여름 무에 비해 단맛이 풍부하고 아삭한 식감이 뛰어납니다. 이는 가을 무가 충분한 일교차 속에서 자라면서 땅속의 영양분을 고스란히 흡수하기 때문입니다. 일교차가 크면 뿌리채소의 당도가 높아진다는 연구 결과가 있습니다. 또한, 가을 무는 조직이 단단하고 수분이 많아 더욱 맛있게 느껴집니다.
두 번째는 영양의 이유입니다. 가을 무는 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 칼슘, 칼륨, 섬유질 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, 비타민 C는 면역력 증진에 도움이 되고, 비타민 B1은 피로 해소에 도움이 됩니다. 또한, 칼슘은 뼈 건강에 도움이 되고, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 섬유질은 소화 촉진에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
무에는 항산화효과를 자랑하는 비타민 A.C.E가 고르게 함유되어 있고 다이아스테이스라는 성분은 소화를 돕는다고 합니다
혈액순환 촉진과 눈, 피부건강을 개선하는데 도움을 준다고 하네요
안녕하세요. 느린사슴901입니다.
가을무는 비타민 A, C, E, K, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강에, 비타민 C는 피부 건강에, 비타민 E는 항산화 작용에, 비타민 K는 혈액 응고에, 칼륨은 혈압 조절에, 식이섬유는 장 건강에 도움이 됩니다.