가을무의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
옛 말에 가을무가 인삼보다 좋다고 합니다.
그만큼 가을에 먹는 무가 맛, 혹은 영양성분이 좋다는 것을
의미한다고 생각을 하는데요~
이 가을무의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
무의 주요 영양소는 글루코시놀레이트입니다. 무를 비롯해 브로콜리나 양배추에 많은 성분으로 종양을 억제하고, 조직 손상을 유도하는 활성산소를 차단하는 항염 효과가 뛰어나지요. 간에 작용해 해독 효소를 만들도록 유도하기도 합니다.
무에는 아밀라아제, 디아스타아제, 페루오키스타제와 같은 소화 효소가 풍부한데, 이들 성분은 특히 위에서 활발히 작용해 위 통증과 위궤양을 완화하는데도 도움이 됩니다.
뿐만아니라 무에는 항산화 효과를 자랑하는 비타민A, 무청(무의 줄기와 잎 부분)에는 비타민 A, C, E가 고르게 함유돼 있습니다. 혈액순환을 촉진하고 눈, 피부 건강을 개선하는 데도 도움이 되고 무청에는 철분과 엽산, 칼슘도 풍부해 골다공증과 빈혈 예방에도 이롭습니다.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
가을 무는 참 맛있습니다.
수분이 많은 부분을 차지를 하고 식이섬유는 물론
칼슘 칼륨 무기질 비타민 등이 풍부하게 들어 있습니다
안녕하세요.
가을무는 여름무에 비해 수분이 적고, 당도가 높으며, 식이섬유가 풍부합니다. 또한, 비타민 C, 칼륨, 철분 등의 영양성분이 풍부합니다.
가을무의 효능 및 영양성분으로는,
변비 예방 : 식이섬유가 풍부하여 대변을 부드럽게 만들어 배변을 원활하게 합니다.
피로 회복 : 비타민 C가 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다.
면역력 강화 : 비타민 C, 칼륨, 철분 등의 영양성분이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
가을무는 샐러드, 김치, 무침, 튀김, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
옛 말에 가을무가 인삼보다 좋다고 하는 이유는, 가을무가 맛과 영양이 풍부하여 건강에 많은 도움이 되기 때문이라고 생각합니다.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.
가을무에는 비타민c가 사과보다 열 배 가량 더 많이 들어있다고 합니다
또한 각종 미네랄들이 풍부합니다
