팜유는 정말 건강에 엄청 해로운 기름인가요?

Question

과자나 라면을 튀길 때 팜유가 제일 싸서 많이 쓰이는걸로 알고있는데요

팜유가 몸에 좋지 않다는 말을 들어서 걱정되는데 사실인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

팜유 같은 경우는 과자나 라면을 튀기는 과정에서 기름 상태가 불안정해집니다.

그 과정에서 트랜스 지방이 생기기 때문에 건강에 좋지 않다는 말을 하는겁니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

팜유는 대표적인 포화지방산이며 이를 과다섭취할경우 혈중 콜레스테롤 수티가 높아져 각종 질환 위험을 높일 수 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

팜유가 원래 정제되지 않은 팜유는 카로틴과 비타민E도 풍부하여 피부미요에 좋은 효과도 있습니다

또한ㆍ항염 ㆍ항균 작용도 있습니다

그러나 우리가 쓰고 있는 정제된 팜유는 포화지방이 많아 잘 산패되지 않아 고온가열이나 보존에 뛰어납니다 ㆍ그래서 많이 사용되고 있지만 포화지방이 많아 콜레스테롤 수치 증가등 건강한 기름은 아닙니다