안녕하세요?
제가 쥐포를 너무 좋아하는데요.
쥐포를 만드는 생선이 쥐치 라고하는데요
순수 쥐치만 가지고 만들까요?
다른생선을 섞어서 사용할것도 같아서요.
답변감사합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
쥐포는 쥐치를 포를 뜨거나 쥐치의 작은 포들을 합쳐서 만듭니다. 물론 각종 식품첨가물을 넣기는 합니다.
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
쥐포로 말려지는 것은 말 쥐치 이에요
말 쥐치는 맛이 있고 한때 남해에서 많이 잡힌 생선이었으며
내장과 뼈를 제거한 후 살만 발라내서 먹어요
