고구마를 알루미늄호일에 쌓아서 구우면 잘안타는 이유는 뭔가요?

Question

캠핑가서 장작불에 옥수수나 고구마를 호일에 쌓아서 넣으면 오래둬도 잘안타고 맛나게 익는데. 이게 무슨원리로 안타는건가요? 신기해요!

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

불이 고구마에 집접 닿지 않고 수분증발을 호일이 막아죽=기 때문에 타는것은 덜합니다

그래도 오래 놔두면 수분이 증발하여 탑니다

Answer 2

안녕하세요. 넷아빠입니다.

수분이.빠져나가지못하게 코일이 막는 역할을 하므로

타야되는 시점은 수분이 빠져나갔을때 이루어지는데 수분이 남아있으니 맛있는 군고구마가 만들어지는것이겠지요