냉동보관을 하면 유효기간을 무시해도 되나요?
어머님들 보면 먹고 남은 음식을 냉동실에 많이들 보관하십니다. 그리고 유통기한을 무시한채 제법 오랜시간을 보관하십니다.
냉동실에 넣어두면 유통기한을 무시해도 될까요?
그래도 될까싶어서요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 까칠한올빼미62입니다.
냉동으로 보관했다고 오래 두고 먹는다는 보장은 없습니다.
냉동된 음식은 냉동상태에서도 서서히 상하기 때문에 빨리 먹어야 합니다.
요즈음 시중에서 판매되는 냉동식품도 유통기한이 있어서 안심한다고 하는데 일단 뜯으면 빨리 드셔야 하고
오래되면 냉장고 냄새가 배여서 음식맛이 현저히 떨어지므로 가급적 빨리 드시길 권유드립니다.
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
네 이론상으로는 영하 17~18도 이하의 온도에서는 음식물을 무기한으로 보관을 할 수 있습니다. 하지만 일반 가정용 냉장고에서는 위와 같은 온도를 설정하는 것은 불가능한 것으로 봐야 하기에 무조건 가정용 냉장고의 냉동보관으로 음식물을 장기간 보관을 할 수 있는 것은 아닙니다. 또한 영하의 온도에서도 살 수 있는 세균이나 박테리아가 존재를 합니다. 그러니 결론은 냉장고의 장기관의 냉동보관은 어려우며 가급적 빨리 소비하는 것이 바람직합니다.
