보리의 효능과 영양분은 어떤게 있는지요?

보리의 효능과 영양분은 어떤게 있는지요? 보리로 만들수 있는건 보리밥 밖에 없는건가요? 막걸리는 벼? 로 만드는건가요? 아니면 무엇으로 만들까요?