할맥,압맥등 보리의 종류도 많고 가공된 보리도 있는거 같은데 당뇨에 현미보다 보리가 더 좋다고 하네요. 밥을 지어 먹기에 편리한 보리는 무엇인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보리에도 말씀하신것 처럼 여러 종류의 보리가 있는데 그중에서 밥을 지어먹기 좋은
보리는 쌀보리로 보리의 껍질의 층이 얇아서 식감이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
사실 꽁보리밥 혹은 보리밥을 만들 때에는
찰보리가 부드러워서 많이 이용하시는데요.
진정한 매력적인 식감을 즐기시려면 늘보리로 만드셔야 해요. 또한 찰보리보다 늘보리가
칼슘과 섬유질이 더 풍부하거든요. 물론 소화가 잘 안되시는 분들은 늘보리보다는 찰보리로 드시는걸 추천합니다.
