많은 종류의 보리중 밥을 짓기에 적당한 보리는 무엇인가요?

할맥,압맥등 보리의 종류도 많고 가공된 보리도 있는거 같은데 당뇨에 현미보다 보리가 더 좋다고 하네요. 밥을 지어 먹기에 편리한 보리는 무엇인가요?