새우를 소금에 왜 굽는거죠??
안녕하세요 문의드립니다 생새우를 먹을때 소금에 올려서 굽던데 이유가 따로 있는건가요?그냥 후라이팬에 구우면 맛이 다른가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 공손한거북이입니다.
새우는 후라이팬에 그냥 구우면 열에 의해서 속은 잘 안익고 타기 쉽습니다.
그래서 소금을 깔고 소금이 머금은 열로 골고루 익히는 것입니다.
그리고 삼투압 현상으로 새우살이 더 쫀득해진다고 합니다.
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새우를 소금에 왜 굽는거죠??
