과일과 채소는 어떠한 차이점이 있을까요?

Question

과일과 채소는 어떻게 분류를 하는것인지 궁금합니다 참외의 경우 채소라고 하던데 어떤 의미로 채소라고 하는것일까요?? 과즙의 퍼센트로 따지는 건가요??

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

과일은 일반적으로 식물의 씨앗을 포함하는 부분으로, 꽃에서 발달하며 열매를 맺습니다. 채소는 식물의 뿌리, 잎, 줄기 등 씨앗이 아닌 다른 부분에서 유래하며, 상추, 당근, 브로콜리 등이 이에 해당합니다. 영양적 차이도 있으며, 과일은 주로 당분이 많고, 채소는 섬유질과 비타민이 풍부합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적으로 과일은 당분이 함유되어있는 반면에 채소에는 당분이 거의 함유되어있지않습니다.