오리에서 나오는 기름은 왜 좋은 기름인가요?

Question

보통 돼지고기를 구우면 기름이 나오게 되면 기름을 따로 빼내거나 흡수해서 버리곤 하는데 오리고기에서 나오는 기름은 좋은 기름이라고 따로 빼내지 않고 먹어도 된다고 하던데 왜 오리에서 나오는 기름만 좋은 기름이라고 하는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

다른 육류에서 나오는 기름들은 먹었을때 몸에 축적이 되는 포화지방산이고 오리에서 나오는 기름은 배출이 되는 불포화지방산으로 이루어져 있습니다.