생활
중력분과 박력분 차이점은 무엇인가요?
안녕하세요? 케익이나 수제비를 만들어야 하는데 중력분, 박력분 어떤걸 사용해야하나요? 밀가루 종류에 따라 레시피 결과가 많이 달라지는지, 이둘의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
튀김가루는 박력분이고 부침가루는 강력분입니다.
그리고 중력분은 다목적용으로 사용합니다.
대부분 과자빵이나 국수를 만들 때 사용합니다.
튀김가루의 바삭함을 살리기 위해 박력분을 사용하고
부침가루는 조미료가 포함될 때 맛이 어울릴 수 있도록 강력분을 사용하게 됩니다.