식용유는 어떻게 버려야 하나요?

요리를 하다 나온 식용유들은 어떻게 버리면 되는건가요? 닦아낸 뒤에 그냥 일반쓰레기로 해서 버려도 괜찮은 건가요? 어떻게 처리하나요?