전기밥솥에 오래동안 보온해두면 왜 누린내가나는건가요?

전기 밥솥에 오랫동안 보온을 해두면 누린내가 나더라고요..

밥맛도 별로 없어지던데요 누린내 나는 이유 알려주시면 감사합니다.