채소를 익히지 않고 먹어야 좋은가요?
채소를 익히지 않고 먹어야 채소의 좋은 성분을 섭취할 수 있고 익혀서 먹으면 오히려 독이 된다고 어느 전문가가 말을 합니다. 채소를 익히지 않고 먹어야 좋은가요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 눈이큰꽃사슴25입니다.
모든 채소가 날것으로 먹어야 좋은 것은 아닙니다. 끓이거나, 데치거나, 구워야 영양소 섭취에 유리한 채소도 있습니다. 당근, 호박, 마늘, 콩은 끓여 먹으면 좋은 대표 채소지요. 반면 양배추나 브로콜리는 비타민C·글루코시놀레이트 등 열에 약한 영양소가 풍부해 생으로 먹는 게 좋습니다.
