평소 돼지 두루치기를 너무 좋아하는데 돼지고기 잡내 제거하는게 어렵네요..
어떻게 하면 돼지고기 잡내를 제거 할수 있는 좋은 방법 있으면 알려주세요..
안녕하세요. 얌전한발발이170입니다.
저는 양념장 만들때 된장을 아주 조금 넣습니다 소주는 기본으로 조금 넣어줘야 고기가 부드러워 지는 작용을 합니다
그리고 볶을때 월계수 잎 두장정도 씻어 넣어서 볶아준 뒤 잎은 버립니다
그럼 잡내가 없어지고 더 맛있게 만들어 먹을수 있는 것 같아요
안녕하세요. 강력한솔개82입니다.
저는 후추와 미림으로 잡내를 제거합니다.
혹은 마늘을 넣기도 하고요~ 만약 재료가 없을때는 먹다남은 소주나 콜라도 효과있어요
양념에 재울때 막걸리와 월계수 잎을 넣어 재워둡니다.
이 방법은 보쌈이나 다른 돼지고기 요리법에도 사용할수 있습니다. 월계수잎은 꽤나 강력하죠
안녕하세요. 예리한산양216입니다.
당연히 키친타오로 핏기는 제거해주시고
조리중 맛술과 생강가루를 넣어 주세요.
그럼 잡내제거에 도움이 될겁니다
