돼지고기 잡내 제거하는 방법 좀 알려주세요

Question

돼지고기 요리할때 잡내 제거가 조금 어렵던데

혹시 돼지고기 잡내제거할때 어떻게 해야하나요

특히나 수육삶을떄 잡내 제거하는 방법알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.

돼지고기에 소주를 넣어주거나 하는 경우가 있습니다

아니면 월계수를 넣거나 통후추를 넣는 경우도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 행복한 블팬이입니다.

양파, 통마늘, 대파, 생강, 술(소주,정종) 등을 넣고 끓이면 됩니다. 물론 그 전에 고기는 물에 어느정도 담가서 핏기를 빼주고 냅킨 같은걸로 물기를 닦아줍니다. 그래야 잡내가 덜합니다.