코스트코 소고기 고기 부위 어디에요??

Question

코스트코에서 꽃갈비살 샀는데 다른 고기가 섞여있는거같이요. 꽃갈비살이랑 씹는 식감도다르고 맛도다른데 어디부위인지 모르겟어요..

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Answer 1

꽃갈비살은 소의 5~8번 갈비뼈 부근인데요 등심과 갈비 사이에 위치한 부위에요. 갈비살보다 결이 곱고, 마블링 적당히 섞여 있어서 부드럽고 쫄깃한 식감이 있습니다.