남해전어와 서해전어 맛에 차이가 있나요?

Question

횟집에서 회먹다가 어떤 어르신이 요즘 서해 전어를 팔아서 맛이 없다 라고 하더라구요

일단 서해 전어와 남해 전어가 어떤 차이가 있을까요?

개인적으로 전어는 느끼해서 잘안먹는데... 서해 어종이랑 남해나 동해 어종 물꼬기는 원래 맛차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 오뽀로동입니다.

7월에서 9월은 남해전어가 기름이 빨리차 조금은 느끼할수 있고 수온이 비교적 적은 서해 전어는 기름이 적어 담백합니다.

전어의 시즌은 흔히 9월로 같은 시기에 잡히는 전어는 서해는 담백하고 남해는 좀더 기름이 많고 풍미가 강합니다.

Answer 2

안녕하세요. 의연한허스키190입니다.

전어는 우리나라의 남해와 서해에 걸쳐 많이 분포하고 있어, 남해 전어와 서해 전어는 맛에 차이가 있을 수 있습니다.