훈제오리는 다이어트 식품인데 첨가물은 상관없는건가요?

Question

다이어트에 도움을 주는 음식 중에 대표적인게 훈제오리가 있잖아요. 그런데 시중에 파는 훈제오리들은 소세지처럼 가공식품이 아닌건가요? 먹을 때마다 햄맛이 나서 걱정되요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

햄이나 소시지 처럼 오리 훈제는 그정도까지는 아니지만 훈연과 색을 내기 위해서

하는 작업은 있기 때문에 조심하시는것도 좋을것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요.

시중에 파는 일부 훈제오리 제품은 가공육으로 분류될 수 도 있습니다. 가공육은 소시지, 햄, 베이컨, 훈제오리 등 식육을 가공하여 만든 제품을 말합니다. 가공육에는 보존료, 착색료, 향신료 등 다양한 식품첨가물이 사용될 수 있습니다.

훈제오리는 오리를 훈연하여 만든 제품으로, 일반적으로 가공육으로 분류되지 않습니다. 하지만 훈제오리 제품을 만들 때 소금, 설탕, 향신료, 식품첨가물 등을 넣을 수 있습니다. (일부의 제품)

또한, 훈제오리를 장시간 보관하기 위해 방부제, 착색료, 산화방지제 등의 식품첨가물을 넣기도 합니다.

식품첨가물이 적게 사용된 제품인지 확인을 해보시고, 훈제오리를 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다.

가공되지 않은 훈제오리 제품은 오리의 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다.