초콜릿도 결국 설탕을 넣어서 단맛이 나는 건가요?

Question

초콜릿 자체로는 단맛이 없는 건가요? 보니까 카카오 100% 이런거는 하나도 안 달더라구요. 카카오에 설탕을 넣으면 초콜릿이 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요.

초콜릿은 자연적으로 약간의 단맛이 있지만, 우리가 먹는 대부분의 초콜릿에는 설탕이 첨가하여 단맛을 강조합니다.

초콜릿의 단맛은 주로 설탕과 카카오 함량에 따라 영향을 받는데, 카카오 함량이 높을수록 쓴맛이 강하고 단맛이 적습니다.

설탕 섭취를 줄이고 싶다면 카카오 함량이 높은 초콜릿을 선택할 수 있으나, 쓴맛이 강할 수 있어 개인 취향에 따라 선택해야 합니다.

높은 카카오 함량은 건강에 좋다고 알려져 있어, 항산화 성분과 다양한 효능을 제공합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

네 맞습니다.시중에 파는 단맛이 나는 초콜릿은 보통 설탕을 첨가한다고 보시면됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

초콜릿 자체에도 단맛은 있지만 일반적으로 단맛을 내기 위해서 설탕을 사용을 해서 단맛을 냅니다.