식당에 가면 사골우거지탕 이런식으로
메뉴가 잇는걸 봤는데요.
우거지가 채소인것 같은데
형체는 알아보지 못하겠더라구요.
우거지는 무엇을 뜻하나요?
안녕하세요. 사막의 밝은 별빛 나그네65입니다.
무청을 데쳐서 말리면 시래기가되구요.
배추 겉장을 데쳐서 말리면 우거지가 됩니다.
안녕하세요. 은혜로운소69입니다.
우거지는 배추겉잎을 말린것으로서 푸성귀를 다듬을때 골라놓은 겉대나 떡잎을 말하는 것 입니다.
겨울철 탕.국.의 용도로 쓰이며
섬유질이 풍부하여 다이어트에 좋습니다.
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
배추 우거지는 배추의 파란 겉잎을 말린 것이고, 무청 우거지는 무의 줄기를 말린겁니다. 보통은 배추 우거지를 주로 쓰죠.
안녕하세요. 도로밍입니다.
우거지탕의 우거지는 주로 국이나 탕 요리에 이용되는데요. 우거지는 푸성귀류 채소의 걷어내진 윗부분이나 겉부분을 말합니다.
