익은김치 묵은지는 어떻게 활용해야 좋을까요 ~?
작년 11월경 김장 해놓은 김치가 이제 묵은지가 되어가요
보관을 잘못 했나 봅니다
묵은지는 밥이랑 그냥먹기가 좀 그러한데요
어떻게 요리해 먹는게 좋을까요~?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 까칠한사랑새8입니다.시큼한 맛을 잡으려면 설탕이나 올리고당 같은 단맛이 좀 많이 들어가야됩니다. 간을 보시면서 조금씩 추가하셔서 삼겹살 넣고 조금 기름지게 김치찌개 해먹어도 너무 맛있게 묵은지 금새 처리하실거예요~
고기넣고 김치찜을 하셔도 좋고
제가 자주 해먹는건 묵은지 속을 털고 물에 깨끗하게
헹궈 썰어서 식용유, 들기름, 설탕조금, 마늘, 물한컵 넣고
볶아주고 부족한 간은 까나리 또는 멸치액젓 넣어 푹 볶아주면 맛있는 묵은지 볶음이 돼요
