냉동실 보관한 멸치 딱딱해졌어요.부드럽게 하는 방법 알려주세요

Question

냉동실에 보관한 멸치가 딱딱해졌어요. 멸치볶음 하지않고 그냥 고추장에 찍어 먹으려는데 바삭하니 식감이 처음 샀을때 식감이 아니라 좀 별로에요. 부드럽게 하는 방법 알려주세요.입맛없을때 물에 밥말아서 고추장에 멸치 찍어 먹는걸 좋아하는데 수분이 빠져 별로에요. 방법좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

냉동실에 넣어서 딱딱해진 멸치를 부드럽게 하는 방법은

수분을 넣어야 하는데 그러면 비린내가 많이 날 겁니다.

차라리 너무 딱딱하다 생각이 드시면

그걸로 멸치 볶음을 하시고 새로 구입 하시는 것이 좋을 것 같습니다.