소고기 장조림용은 어느부위가 부드러운 가요?

소고기 장조림 만드려고 하는데 아이들 먹을거라 어느부위로 해야 부드러운지 추천 부탁드려요 보통땐 홍두께살이나 등심으로 했었거든요