안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
좋은 질문이네요.. 네 맞습니다.
과자나 꼬치요리 같은 음식은 혈당 스파이크의 대표적인 원인입니다.
이유는 세 가지입니다.
1
과자류는 대부분 정제된 밀가루와 설탕, 기름으로 만들어져 있습니다. 그래서 혈당 지수가 높은편인데 이런 음식은 빠르게 흡수되어서 혈당을 급격히 올리고 곧바로 인슐린 분비를 촉진합니다.
2
꼬치요리는 겉으로는 단백질 음식처럼 보이지만 소스같은 달콤한 양념, 간장 베이스 당분이 첨가가 들어가면서 의외로 당 지수가 올라갑니다. 특히 숯불이나 튀김꼬치처럼 기름이 많은 조리법은 소화 속도를 늦추는 대신 인슐린 저항성을 높여서 혈당 변동성을 키울 수 있습니다.
3
혈당이 급격히 오르면 반동으로 빠르게 떨어지게되며 뇌는 에너지가 부족하다는 착각해서 졸음을 유발합니다. 그래서 과자나 꼬치를 드신 후 잠이 잘 오는게 흔한 생리적반응입니다.
이런 식습관이 반복된다면 무기력, 과다 수면, 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 원래 잠이 많다면 혈당스파이크 후의 졸음이 더 크게 체감되기도 합니다.
정리드리자면
과자나 꼬치가 혈당 스파이크의 주범이 될 수 있으며 졸음과 무기력감의 원인과 연결이 된답니다. 자주 드시기보다는 가끔 즐기고 평소에는 단백질과 섬유질이 풍부한 식사로 혈당 안정성을 유지하시는 것이 좋겠습니다^^ 감사합니다