생활
소고기 육즙좔좔하게 맛있게 굽는 노하우 및 꿀팁좀 알려주세요?
소고기를 굽는데 맨날 돼지고기처럼 구워서
먹으니 질겨져요. 맛있게 굽는방법을 알고싶어요.
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 모던한해파리280입니다.
소고기는 단시간에 구워야
고기의 육즙이 빠지지않고
부드럽게 익혀 드실수가 있으세요
안녕하세요. 꾀꼬리입니다.우선 소고기를 올리브 기름과 스테이크 소스에 재어 놓으시고 한시간 정도 두었다가 프라이팬을 고열로 예열을 하고 올리브 기름을 조금 넣고 고기를 쎈 볼에 한쪽에 1분씩 굽고 중 불로 줄이고 버터를 한스푼 넣어 녹은 버터를 고기위에 끼얹혀 양쪽에 약 2분씩 구워내면 기가 막힌 미듐 레어의 스테이크가 완성이 됩니다~~~^^
소고기 육즙이 좔좔하려면 우선은 오래 구우면 안되겠지요 핏기가 사라질 정도로 한번만 뒤집어 구우시면 제 경험으론 맛있게 드실수 있을겁니다
안녕하세요. 공정한생쥐193입니다.
저는 소고기를 구울 때 두쪽 면을 한번씩만 굽습니다. 이 방법을 이용하면 육즙이 안에 갇혀있는 듯해서 더 맛있게 먹은 기억이 나요!
안녕하세요. 친절한매미97입니다. 소고기는 구울때 너무 오래 하면 안됩니다. 구우면서 육즙이 다 빠져서 고기가 질겨지거나 식감이 좋아지지 않기 때문입니다. 가능하면 적게 뒤집는게 좋습니다
안녕하세요. 되알진황로49입니다 소고기는 대채로 많이 안뒤집는걸 추천 합니다 많이뒤집면 고기가 더 질겨지고 육즙이없어져요
