레몬은 왜 요리에 많이 사용하는 걸까요?
제가 평소에 궁금했던게 있는데 왜 레몬은 요리에 많이 사용하는 거죠? 그냥 먹는 거는 잘 안 하는데 요리에 많이 사용하는 이유가 궁금합니다
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 클래식한애벌래150입니다.
보통은 생선이나 살패류에 많이 사용을 합니다.
비린 냄새를 레몬향으로 많이 없애주기도하고 레몬향으로 비린네를 잡아주기 때문입니다.
안녕하세요. 채식하는사자입니다.
레몬은 산미와 상큼한 맛이 있어 음식에 다양한 맛과 향을 더해주는 재료입니다. 또한, 요리에서 사용하는 알칼리성 재료들과 반응하여 음식의 맛을 조절하는 역할도 합니다.
레몬은 레몬즙, 레몬껍질, 레몬잎 등 다양한 형태로 사용됩니다. 레몬즙은 음료나 소스, 샐러드 드레싱 등에 사용되며, 레몬껍질은 디저트나 요리의 향신료로 사용됩니다. 또한, 레몬잎은 아시아 요리에서 많이 사용되며, 특히 태국 요리에서는 향이 강하고 신선한 특징으로 인해 꼭 필요한 재료 중 하나입니다.