설탕이 몸에 안좋다면서 대체하는 식품으로 스테비아라는 재료를 많이 사용하던데 스테비아는 어디서 추출한 성분인지 궁금합니다. 아니면 식품이 아니고 화학적으로 만들어진건가요?
안녕하세요. 스테비아 식물의 줄기, 잎부분을 건조 분쇄하여 물과 유기용매를 혼용 또는 단용하여 추출하고 이때 스테비오사이드 성분과 함께 추출되는 불순물을 알칼리토금속염이나 이온교환수지 또는 흡착수지 등을 사용하여 제거하는 방법 등이 알려져 있습니다.
안녕하세요. 고요한메추라기39입니다.
스테비아라는 식물에서 추출된 액에서 만들어진다고 합니다. 스테비아는 원래 남아프리카에서 자라는 식물이래요.
