압력솥으로 밥을하면 맛있는 이유는 무었일까요?
압력솥으로 밥을하면 일반 냄비보다 구수하고 맛있고 찰진 이유가 무었때문에 그런건가요? 일반 냄비로 압력솥같은 밥막은 낼수가 없는건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
사실은 일반 밥통이나 기타 냄비나 솥에 밥을 짓게 되면 밥이 끓기 시작하면서 수증기로 빠져 나갈때 밥에서 나오는 특유의 맛(향기 및 일부 영양소까지)도 수증기와 함께 따라 빠져 버리지만 압력밥솥은 그 특유의 맛이 갇혀 있게 되니 결국 밥맛이 좋은 겁니다.
감사합니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
특별한 차이는 아니고 일반밥솥으로 지은 밥은 고슬고슬하고 입에서 알알이 씹히는 식감이 되고, 압력밥솥으로 한 밥은 촉촉하고 부드러운 식감이 되는데 이러한 취향의 차이가 아닐듯 합니다.
