조미료의 주요성분은 무엇인가요?

Question

우리는 음식을 할 때 조미료를 넣고 음식을 많이 하잖아요 이런 조미료가 몸에 안 좋다고 하던데 하지만 조미료를 넣지 않으면 음식이 맛이 없는데 이런 조미료의 주요 성분은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 조미료는 각 재료에 맞는 맛에 따라 다릅니다. 기본적으로 글루탐산나트륨이 감칠맛을 내주고

구아닐산이나트륨도 감칠맛을 내줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

조미료의 주요 성분은 종류에 따라 다를 수 있지만, 가장 흔히 사용되는 조미료 중 하나인 글루탐산나트륨의 주요 성분은 나트륨과 글루탐산입니다. 이외에도 다양한 종류의 조미료가 있으며, 각각의 성분은 그 종류에 따라 다릅니다.