안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
매실은 소화불량과 위장장애를 개선하는 식품입니다. 매실의 신맛을 내는 ‘유기산’이 위액의 분비를 정상화시키는 작용을 하기 때문인데요. 또한, 매실에 풍부한 피크르산 성분은 항균작용이 뛰어나 위장의 유해균을 죽이고 식중독을 예방한다고합니다
생강:위장기관은 꿈틀거리는 연동운동을 통해 음식을 아래로 내려 보냅니다.연동운동이 제대로 이뤄지지 않으면 소화불량이 나타납니다.이 운동이 너무 약하면 변비가 생기고 활동이 지나치면 구토,설사 등의 증상을 보이게 됩니다. 이럴 때 도움이 되는 것이 바로 생강입니다. 매운 맛을 내는 양념재료로 많이 쓰이는 생강은 연동운동을 안정적으로 유지하는데 도움을 주는 진저률과 쇼가올이라는 성분이 들어있습니다.위장관 운동이 비정상적일 때 생강을 먹으면 속을 달랠 수 있습니다. 신선한 생각을 갈아사 볶아 먹어도 되고 생강을 끓여 차로 마셔도 됩니다.
