튀김하고 남은 식용유 기름 어찌 사용해야할까요?

돈까스 튀겨준다고 냄비에 가득넣고 사용하였는데 한번쓰고 버리긴엔 너무 아까운데

보관법 및 재사용 방법이 궁금합니다.