간짜장과 짜장면은 어떤 점에서 다른 건가요?
간짜장면과 짜장면은 어떤 점에서 차이가 있는 건가요?
똑같은 짜장면인데 하나는 짜장이 따로 나오고 하나는 면에 짜장이 올려져서 나오는 차이인가요?
간짜장면과 짜장면은 만드는 과정이 완전 다른 건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
짜장면과 간짜장의 다른점은 짜장소스에 있습니다.
일반 짜장면은 물과 전분을 섞어 미리 만들어둔 소스에
면만 삶아서 소스를 붓는 음식입니다.
간짜장 같은 경우에는 물과 전분 없이 소스를 만들기 때문에
재료들의 식감과 불향이 살아있는 짜장면입니다.
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
보통 짜장은 이미 만들어졌는 소스를 면위에 부어주는
방식이라면, 간짜장은 주문시 바로 볶아준다는 점이 차이입니다. 그래서 간짜장에 들어간 양파나 재료들 식감이 좋죠.
