간장게장은 왜 냉동게로 하는 거죠 ?

Question

제가 집에서 간장게장을 만들려고 인터넷에서 레시피를 봤는데요. 그런데 살아있는 꽃게로 하는 게 아니고 냉동게로 간장게장을 만드는데 왜 그런거죠?

Answer 1

굽게나 살아있는 꽃게를 사용하는 것이 일반적이지만, 냉동게로 간장게장을 만드는 이유에 대해서 알려드릴게요.

냉동게를 사용하는 이유는 두 가지입니다. 첫째, 냉동게는 접근하기 쉽고 편리하기 때문이에요. 살아있는 꽃게를 찾기 어렵거나 구하기 힘들다면 냉동게를 사용하여 간장게장을 만들 수 있습니다.

둘째, 냉동게의 경우 냉동 저장과 운송 과정에서 꽃게보다 더욱 안전하게 유통될 수 있습니다. 살아있는 꽃게는 신선도 유지를 위해 적절한 조건과 관리가 필요한 반면, 냉동게는 상온에서 오랜 기간 보관할 수 있어서 손쉽게 사용하실 수 있습니다.

물론, 간장게장을 만들 때 꽃게의 신선도와 품질은 매우 중요한 요소입니다. 가능하다면 신선한 꽃게를 사용하여 만드시는 것이 좋습니다. 하지만 냉동게로도 맛있는 간장게장을 제작하실 수 있으니 걱정하지 마세요! 꽃게 대신 냉동게를 사용하여 여전히 담백하고 풍미있는 간장게장을 즐기실 수 있을 거예요.

간장게장을 만드시면서 원하는 맛과 풍미를 즐기시기 바랍니다. 맛있는 간장게장을 만들어 가족과 함께 즐거운 식사시간을 보내시길 바랄게요!