남아메리카에서 생산하는 야콘에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

감자 또는 고구마와 비슷하게 생긴 야콘은 땅속에 있는 배라고 불릴정도로 달콤한 맛이 난다고 하는데요.

이 야콘에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

야콘 같은 경우는 우리나라 돼지감자와 비슷한 성분을 가지고 있습니다. 식이섬유는 물론 칼륨

그리고 폴리페놀 이눌린등이 풍부하게 들어 있습니다.