사발면과 봉지라면 면발 다르게 제조한 이유가 뭔가요?

Question

출출해서 사발면에 물 붓고 기다리다가

궁금해서요.

봉지라면은 더 쫄깃하고 오래 끓여야 하고

사발면은 온수만 붓는데

면차이가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

컵라면의 면발은 물을 끓이면서 익히는 게 아니라 끓는 물의 온기로만 익어야 합니다.

그래서 면발은 얅게 하고 공기구멍을 많이 넣는 방식으로 제조합니다.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 사발면은 뜨거운 물만 가지고 익혀야하기 때문에 끓이는 봉지 하면에 비해 면발이 얇습니다.

Answer 3

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

봉지라면처럼 면이 굵으면 익는데 오랜시간이 걸리기 때문에 컵라면 면발이 더 얇은 것입니다