삼계탕을 만들 때 왜 대추를 넣는 거죠?
제가 평소에 궁금했던게 있는데요 삼계탕을 만들 때 왜 대추를 넣는건가요 대추랑 삼계탕이랑 무슨 연관이 있죠? 대추를 넣으면 건강에 좋아서 그런 건가요?
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
내장을 제거한 닭(영계)의 배 속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 넣어 다리를 꼬아 마무리 한 후 물을 넣고 끓인 것이다. 소금, 후춧가루, 송송 썬 파를 곁들이며, 경북에서는 당귀, 도라지, 생강, 다진 파를 넣기도 한다. 계삼탕, 영계백숙이라고도 합니다
이렇듯 조금씩 부족한 약성에 대추가 보강하며 좋은 보양식이 됐습니다
대추는 국물의 풍부함과 쌀의 영양분의 균형을 맞추는 데 도움이 되는 달콤하고 약간 시큼한 맛이 있습니다.
또한 닭고기와 인삼의 고소한 맛을 보완하는 자연스러운 단맛을 제공합니다.
대추는 섬유질, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원이며 에너지 수준을 높이고 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
대추는 전통적으로 크림 같은 흰색인 수프에 시각적으로 매력적인 팝 컬러를 추가합니다.
대추는 수세기 동안 삼계탕에서 사용되어 왔으며 이 요리를 만드는 데 필수적인 재료입니다.
삼계탕에서 대추는 일반적으로 닭고기와 쌀과 함께 끓여 국물에 풍미를 더합니다.
안녕하세요. 높이뛰는사슴57입니다.
대추는 몸속 활성산소를 제거해줌으로써 노화방지에 탁월하며 몸의 따뜻하게 보호해주며, 활력을 더해주는 천연강장제 역할을 합니다. 대추에는 마그네슘, 비타민K, 칼슘 등의 성분이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 만들어 주고, 건강을 유지시켜 주죠.