장례식장에서 육계장먹는 이유 무엇인지 궁금합니다
4개의 답변이 있어요!장례식장에서 육개장을 먹는 이유
요즘은 많이 달라졌지만, 옛날에는 상가집을 가면 밤을 새는 경우가 많았습니다. 한국사람들은 한국의 정서상 옛부터 기쁜일은 부득이 참석 못해도 슬픈일은 꼭 참석해서 함께 해주어야 하는 마음이 있습니다.
그래서 오래 앉아있거나 함께 밤샘을 할 때 따뜻한 국물음식과 1) 얼큰한 음식을 좋아하는 한국인의 입맛에 2) 단백질과 지방 보충 을 위한 쇠고기로 만든 것이 바로 육개장이
적절한데다, 3) 대량으로 만들기 쉽고 값도 저렴하기 때문에 언제부터인가 육개장이 장례식음식으로 자리잡게 된 것 같습니다.
오래 끓일수록 더 맛있는 육개장은,
붉은색의 국물로 우리 조상들은, 4) 붉은 색은 액운을 막고 귀신의 침범을 막는 색이라고 믿었기 때문에 잡귀로부터 고인이 되신 분과 조문객을 지켜주는 붉은색의 음식이라고 생각하여 장례식음식으로 자리잡게 되었습니다.
대구 지역의 음식
지금의 육개장이 일제 치하 대구에서 만들어진 음식으로 대개 복날에 해 먹었다고 합니다. 여기서 '육개장'의 '개장'이라는 말은, 원래 '개장국'에서 왔는데 개고기에다가 여러 가지 양념과 채소를 넣고서 푹 끓인 국을 개장국이라고 합니다.
'개장국'을 줄인 말이 '개장'이에요. 그러다가 쇠고기의 '육'자가 붙어서, 육개장이라는 이름이 붙은 거라고 합니다.
육개장 식재료
육개장은 쇠고기를 가늘게 찢어서 넣고 토란줄기와 고사리가 들어갑니다. 또 취향에 따라 콩나물이나 숙주를 넣기도 하죠. 토란 줄기, 토란대, 고구마 순을 넣기도 하고, 각종 나물과 쇠고기를 넣은 뒤에 고춧가루를 파 팍! 뿌려주면 식욕을 돋우는 빨간색의 육개장이 탄생합니다.
파를 넣으면 파개장이라고도 하는데, 역시나 개인의 취향에 따라 골라 드시면 됩니다. 복날에 보신탕을 안먹는 사람들이 대신 먹은 음식이 육개장이기도 한데 이 음식으로 여름 더위를 잘 이겨냈다고도 합니다.
1인당 장례식 음식비용
대부분 장례식장의 평균 1인분 음식비용은 12,000원~20,000원 정도로 추정됩니다. 국과 반찬 종류가 천차만별이며, 장례도우미가 얼마나 잘 음식배분을 잘하는냐에 따라 음식비용이 절감되기도 합니다.
장례식장의 음식은 사실 맛있다고 평하는 경우는 그리 많지 않은 것 같습니다. 갑자기 벌어진 일에 음식을 잘 준비하기도 만무하고 수육이나 편육, 육개장의 경우 막 새로 만든 것을 가져왔을 때는 여느 식당 못지않게 맛있지만, 몇 시간이고 지나면 자연스럽게 데운내가 나면서 맛이 없어집니다.
우리나라 장례식장이 대부분 같은 시스템이라, 어딜 가도 마찬가지니 괜히 장례식장에 가서 유족들에게 음식 가지고 이래저래 얘기하는 것도 민폐일 수도 있으니 입맛에 맞는 음식으로 먹고 가시는게 장례식장에서 배려하는 일인 것 같습니다.
